التبادل الاعلانى : عدد المساهمات : 705 تاريخ التسجيل : 18/01/2009 العمر : 35 الموقع : www.panda.ahlamontada.net
موضوع: شوربة الذرة المقدمة من الشيف اسامة السيد الإثنين أغسطس 24, 2009 11:56 pm
شوربة الذرة المقدمة من الشيف اسامة السيد
المقادير:
3ملعقة كبيرة زيت ذرة 1بصل متوسط مفروم ½كوب كرفس مفروم ملح وفلفل أبيض 3كوب ذرة حب 3ملعقة كبيرة دقيق 3ملعقة كبيرة حليب بودرة 6كوب مرق دجاج ½ كوب كريم الذرة 1 كوب بطاطس مُقطع مكعبات
للتزيين:
مكعبات فلفل أحمر صغيرة بقدونس مفروم
الطريقة:
- يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل مع التقليب لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح اللون ذهبياً. - يُضاف الكرفس إلى البصل ويُتبل الخليط بالملح والفلفل. - يُرش الدقيق فوق خليط البصل والكرفس مع التقليب المستمر لمدة دقيقتين حتى يختفي أثر الدقيق. - تُضاف حبات الذرة إلى الخليط وتُقلب حتى تختلط المكونات. - يُذاب حليب البودرة في المرق ثم يُضاف تدريجياً إلى الخليط مع التقليب حتى يذوب الدقيق تماماً. - تُضاف كريمة الذرة والبطاطس مع التقليب. - يُترك المرق على نار متوسطة ليغلي، ثم تُخفف الحرارة ويُترك حتى تنضج المكونات ويصبح قوام المرق سميكاً. - عند التقديم يُزين المرق بالفلفل الأحمر والبقدونس.